b-Cafeのつくり方

　鶏と大根とじゃがいもの煮もの、冷や奴、もやしとにらの酢の物、さやえんどう/せり/あおさ の味噌汁。

　仕事帰り用事のあるツレアイに晩めしの用意を頼まれていたのに、夕方からお茶の稽古に行くことになったので、はかせ鍋に煮ものを仕込んで行った。鶏むね肉を一口大に切って焦げ目をつけ、じゃがいも、大根も炒め合わせて、ひたひたの水/しょうゆ/酒/みりん を加え内蓋をして沸騰してから3分ほど炊いて火から下ろし、外蓋を被せて作業台に降ろし、放置しておく。

　帰宅後、ご飯を炊きながら火を入れて温め直し、他のものを、さささと作る。ぐつぐつ煮込まないので、大根やじゃがいもが崩れない。同じような色になってしまって、食べるまでどっちだかわからなかった(^^)

　茹がいて絞ったもやしとにらにすりごまを振って三杯酢で和えるのをコドモに手伝わせたら、目を離した隙に、もしゃもしゃと大量に「あじみ」していた。
　今日もずいぶん暑かったので、酸っぱいものがおいしいのだわ。

　今日は気持ちがもやもやしていたのだけれど、お茶に行って料理してすっきり。


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