b-Cafeのつくり方

　昨日のばんめし。白菜/豚/鶏/しめじ/ねぎ/しょうが/にんにく の餃子、山芋の短冊どばどば青のり、もやし/にんじん/青菜 のスープ。

　コドモ（３才半）に餃子を包むのを手伝ってもらった。週末、子どもと餃子を作るのって、家族の王道だと思う。
　水を付けて合わせて、ひだを作ってぎゅっと押さえる、なんて手順には無頓着で、彼は、ぼくが具を乗せてやったのを片っ端からどんどん包んでいく・・・って、それ、折りたたんでるだけやん。おたべ やないねんから・・(^_^;
　かと思ったら、皮もろとももぎゅっと握ったり、ロールにしてみたり、もうわやです。

　ウチは、28センチのアルミ鋳物フライパンに詰めて並べて焼いて（焦げ目を付けてから水をどばーっと注ぎ、蓋をして強火で一気に蒸し焼きにして、蓋を開けて湯気を飛ばします）、くっついたまま大皿に乗せていただきます。

　いつもは「あっつい、ふうふうして〜！」と騒ぐコドモが、昨夜は、湯気が上がっているのに手を伸ばして、熱々のを口に放り込んで、はふはふしながら食べていた。よーさんあるから心配ないのに、小皿に山盛り取り込んで。
　もともと餃子は好きらしいのだが、自分で作ったという思いが手伝ってますます加速したのだろう。

　皿に二つ残った「遠慮のかたまり」を、何のためらいの無くかっさらって口に放り込んだ彼だった。彼の前世はおそらく、大家族の中国人だったのだろう。

　・・・それにしても、今週も「b-Cafeへの道」は進展せず。けどね、なんの障壁もなくすんなり進むプロジェクトなんて、ないもんね。こんなもんだわ人生なんだって。焦らず、忘れず（ホンマにこれでええのやろか）。